南瓜种植历史悠久（公元前5000年），世界各地栽培广泛，是人类早期栽培的作物之一，是蔬菜中资源较为丰富、形态变化较大、色彩较为丰富、具有变异性的种类。

南瓜品种的分类

按成熟期分：早熟品种、中熟品种、晚熟品种；果实大小分：大南瓜、小南瓜；果实形状分：圆南瓜、长南瓜；用途分：食用品种、观赏品种、嫁接品种。

南瓜的适宜播种期

不同地区的适宜播种期，应根据各地气候条件、育苗设施条件、栽培方式、定植时期以及市场需求确定。

南瓜的播种量

要根据南瓜种子发芽率、种子纯度、定植密度等条件来确定，此外要增加10%～20%的备用苗以备补苗。一般情况，如种子发芽率高，纯度好，用种量为每公顷4.5～13.5千克（每亩0.3～0.9千克）。

播种方法

直播一般按照株距30~50厘米，每穴播种2~3粒种子即可。如果温度适宜一般播种后1~2个星期就会出芽。南瓜出苗后可以根据墒情实际及时灌溉，基肥充足的话定植前可以不用追肥。一般幼苗长出3~5片真叶即可进行间苗、定植。如果是直播，要及时间苗，将并弱苗及时剔除，保留健壮苗。

田间管理

南瓜开花初期一般先开的都是雄花，这时可以将雄花摘除，南瓜花也是可以吃的，待雌花开始开时就不用再摘了。一般每株保留2~3个南瓜即可，如果南瓜果型比较小的可以适当增加留果数量。南瓜坐果期水肥要充足，要及时进行追肥和浇水。